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皇冠买球后备登录网址_高端西湖龙井就是这个味道!“炒茶王”唐小军全手工亲制!

2020-01-11 17:01:32 点击:1714

皇冠买球后备登录网址_高端西湖龙井就是这个味道!“炒茶王”唐小军全手工亲制!

皇冠买球后备登录网址,茶香记的粉丝中,不乏有要求高、挑剔的老茶客,如果上周茶香记的明前茶还没打动你,那么今天这款高端的全手工西湖龙井一定会满足你挑剔的味蕾。

三大亮点:

来自一级核心产区白鹤峰;

采用国家非遗手工龙井炒制工艺;

由“炒茶王”唐小军全手工亲制。

西湖龙井以狮峰为佳,究其原因:“上者生烂石”。

龙井品质优异往往与地理环境密切相关,同处于西湖产区,白砂土壤出来的西湖龙井品质极为优异。

白鹤峰正是这样一座白砂土壤分布的山头,位于西湖南面,常年云雾缭绕,多漫射光,独特小山场下产出的龙井品质优异,深受众多茶人、消费者的认可。

因而历来有”白鹤峰可与狮峰媲美 ”一说。

“炒茶王”唐小军茶园所在的便是白鹤峰,白砂土壤,疏松肥沃。茶园的龙井只做一季春茶,茶树养护以菜籽饼和羊粪作为肥料,修剪的茶树铺地自然堆肥。造就了其茶甜度高、花香显的特点。

传统的西湖龙井茶炒制技艺为全手工工艺,这于2008年时被列为国家级非物质文化遗产。

要达到西湖龙井的“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,除了选用山场好的原料,更离不开那独特而精湛的炒制工艺。

一直以来,高档的西湖龙井都是使用传统手工技艺制作,这样才能最好的呈现西湖龙井特点。

全手工炒制的龙井数量向来不多,而炒制出来品质优异的则更为稀缺。

△炒茶王唐小军

凭着从父辈那里承袭下来的炒茶手艺,二十年来唐小军一直坚守着纯手工炒茶。并且不断学习钻研理论知识,才能连拿下了西湖龙井“炒茶王”的称号。

唐小军对西湖龙井茶青叶的采摘标准尤其严格,除了一芽两叶初展以外,更不能有余叶,芽叶要长到2.5cm左右,使其完全符合特级龙井茶的标准。

△鲜叶摊放晾青

明前茶经过一道道的工序,全程需要在24小时内完成,最忙的时候,几天几夜不合眼也是时常的事。

△高级茶每锅下青叶2两左右

传统手工制茶,技术难度大、出产量少、耗时、费力。

炒制过程中,茶人根据茶叶的实际情况进行调整,灵活协调运用“十大手法”。

△茶不离锅、手不离茶

炒制的成茶,带有幽幽的兰花香,细腻绵长,口感更为悠长,机械炒茶无法与之比拟。

「 啜之淡然,似无味,其实有太和之气,这种无味之味,方是茶中“至味” 」

此话用来形容这款高端的西湖龙井茶,最贴切不过,能喝上这样口感的西湖龙井实属难得之事。

取2017茶样2.5g,使用白瓷盖碗冲泡,投茶,沸水点冲法。幽幽的兰花香,随着注水而来。不同于一般的西湖龙井冲泡出来的茶汤,其茶汤为浅黄明亮。

△2017同等级茶样

花香融于滋味,香、味一体,口感细腻偏甜,香气更为悠长。

相比一般的茶,这款好原料、炒茶王以传统手工技艺制出的西湖龙井,滋味层次感丰富,更为耐泡,十来泡有余。实为难得一遇的好茶。

唐小军老师说,手工做出来的茶,就是要还原茶原本的味道。我们在茶山时,采一芽叶,细细咀嚼,茶叶本身的苦涩味过后,留在口腔的满是清甜,齿间留香。这个味道,品茶汤时,便能感受到。

往往,“炒茶王”唐小军的茶还没开始炒制,就已经有一大波茶客开始预订。

要想喝到他的全手工茶,是要有耐心等待的。他多年来坚持将刚炒制的茶叶放进石灰缸,“收灰”7天以后,才交给顾客,一天都不能少。

但很多老茶客都心甘情愿等着他的好茶。

△叶底鲜活

因群体种发芽较晚,传统上制好的茶又需要经过七天的“收灰”。为了保证茶友们到时候能喝上这款高端好茶,因而这款炒茶王的全手工西湖龙井将采以预售的形式。

另外,相比去年,今年特别推出两种规格,以满足茶友们的不同需求:50g的尝鲜品鉴装,250g的珍藏装(共有5小包)。

如果去年已入手的茶友,对唐小军的茶肯定知根知底了;若是新客,这款难得的高端西湖龙井一定会带给你不一样的体验。

冲泡方法

茶器:白瓷盖碗、玻璃杯

投茶量:盖碗2.5g~3g;玻璃杯1.5g~2g

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:沸水,玻璃杯90℃左右

冲泡:盖碗点冲法,宽口玻璃杯中投法

保存方法:密封,请参考推荐阅读处的储存方法

喜欢的茶友可以后台私信或者评论留言哟~

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